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特色茄汁面

特色茄汁面的做法

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食材明细

主料

宽面条 100克
西红柿 2个

辅料

葱 1棵
姜 1块
干红辣椒 4个
鸡蛋 2个
青菜 50克
盐 2勺
鸡精 1/2勺
白胡椒粉 1勺
蒜苗 4棵

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

特色茄汁面的做法步骤

1
鸡蛋打散
2
西红柿切块
3
葱切花
4
蒜苗切粒
5
青菜洗干净
6
干红辣椒、姜切丝
7
炒锅油烧热(我加入了几勺猪油)
8
倒入葱花，少许盐炸香
9
盛出
10
炒锅重新倒入油加热倒入鸡蛋液炒散盛出
11
炒锅再重新倒入油烧热，放入干红辣椒、姜丝爆香
12
倒入西红柿块翻炒
13
倒入开水
14
下宽面条煮熟
15
倒入鸡蛋块、葱花油再次煮沸，加入盐、鸡精、白胡椒粉
16
最后放入青菜
17
盛入碗中，撒上蒜苗粒就0K了

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使用的厨具：炒锅

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