菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

酥炸鲷鱼片

土豆丝卷饼

酥炸鲷鱼片的做法

3张图片

“鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩”

食材明细

主料

鲷鱼 300g

辅料

面粉 2汤勺
盐 1小勺
胡椒粉 1小勺
鸡蛋 1个
惮烦 1汤勺
葱 1根
姜 1小块

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

酥炸鲷鱼片的做法步骤

1
冷冻鲷鱼肉片化软。
2
葱姜切碎。
3
鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
4
找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
5
再拌匀成糊。
6
腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
7
油5分热的时候入锅。翻动，炸制两面金黄即可。

小窍门

油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：炒锅

你可能还喜欢