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香橙苹果酱的做法

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果酱,酸酸甜甜,配面包还是蛋糕,或是做馅都很美味。
一直看到大家做果酱,今天也试一下,用了破壁机来搅拌,超细腻,第一次做成这样,信心满满,以后女儿吃果酱可以自己来做了。
苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。苹果还有“智慧果”、“记忆果”的美称。

食材明细

主料
辅料

香橙苹果酱的做法步骤

  • 香橙苹果酱的做法步骤:1
    1
    准备好水果。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:2
    2
    水果用盐水泡泡清洗,橙子用盐擦洗。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:3
    3
    把橙皮刨丝待用。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:4
    4
    苹果去皮去核。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:5
    5
    苹果切小块,橙子去皮取果肉。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:6
    6
    水果、橙皮丝,装入破壁机杯子。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:7
    7
    启动酱料档。可借用搅拌棒压下水果。搅拌果糊。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:8
    8
    果糊加入锅中,加入白砂糖、适量柠檬汁。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:9
    9
    小火煮至浓稠即可。
  • 香橙苹果酱的做法步骤:10
    10
    待温热时装入瓶中即可。

小窍门

1、选择能够密封的玻璃瓶。2、玻璃瓶提前烫煮五分钟,然后充分晾干。3、足量的糖,糖是天然防腐剂。果肉和糖的比例大概是3:1,具体可根据水果的甜度和个人口味微调。4、适量加入柠檬汁,可以很好的调整酸甜度,口感酸酸甜甜的更加清爽。5、不要用铁锅煮果酱,否则会有种不好的味道。6、果酱越浓稠越耐贮存。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   果酱  

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