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黄金椰蓉球

黄金椰蓉球的做法

3张图片

“烤这款椰蓉球时，满屋飘着浓郁的椰香味，烤好后家人都很喜欢吃。”

食材明细

主料

椰蓉 100克
鸡蛋白 2个
白醋 2滴

辅料

糖粉 40克
低筋面粉 20克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金椰蓉球的做法步骤

1
蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，
2
加入糖粉，
3
高速打至干性发泡，
4
加入90克椰蓉和低筋面粉，
5
用刮刀拌匀，
6
将面团分成9份，团成球，外层滚上剩余的10克椰蓉，
7
码入烤盘，
8
入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。

小窍门

椰蓉的用量可多可少，可以根据个人口味增减，然后用低粉补充；
白醋可以换成柠檬汁；
糖粉是自制的，用料理机将白砂糖磨成粉即可。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：电烤箱

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