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肉桂核桃卷

肉桂核桃卷的做法

6张图片

食材明细

主料

高粉 270克
低粉 30克
鸡蛋一个
酵母 3克
枫糖浆 20克
盐 2克
牛奶 140毫升
黄油 30克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉桂核桃卷的做法步骤

1
将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。
2
一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。
3
将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。
4
发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。
5
将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。
6
将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。
7
在面上撒上适量玉桂粉抹匀。
8
撒上适量细砂糖抹匀
9
将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。
10
将面从长端卷起。
11
将面卷平均切成9段。
12
将面卷竖放在模具中继续发酵。
13
面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。
14
将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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