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紫背天葵滑炒肝尖的做法

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新苑阳光农业有限公司提供的新侬牌蔬菜中有这道紫背天葵。头一次见到,特意上网查了一下资料,与新苑阳光提供的资料是一致的。真是既长了见识,又增加了营养。紫背天葵又名天葵、红叶、散血子,我国特有物种,在瑶族医术中为“木姑垂使”。紫背天葵味甘,微酸,性惊,具有润肺止咳、凉血止血、消暑除热、助消化等功效,可以抗衰老、提高机体免疫力和抗病毒能力。可炒食或者凉拌。

食材明细

主料
辅料

紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤

  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:1
    1
    新侬品牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒,小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜,可以放心食用的
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:2
    2
    里面的菜都是贴有标签的,上面写着上架日期,对喽,还有二维码可以扫呢
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:3
    3
    紫背天葵一包,准备好
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:4
    4
    猪肝一块,准备好
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:5
    5
    猪肝切成薄片,入清水中清洗两遍,捞出,放入少许盐、淀粉、料酒
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:6
    6
    腌制10分钟
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:7
    7
    取适量紫北天葵,清洗干净,沥干水
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:8
    8
    切成寸段
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:9
    9
    热锅凉油,入姜丝煸炒出香味
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:10
    10
    滑入肝尖,将粘连在一起的肝尖轻轻灵划开
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:11
    11
    倒入生抽,少许生抽,调色调味,然后盛出
  • 12
    锅中留底油,下入紫背天葵,撒少量盐,翻炒一分钟
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:13
    13
    将猪肝倒回锅中
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:14
    14
    撒入蒜末,翻炒均匀
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:15
    15
    出锅,装盘
  • 紫背天葵滑炒肝尖的做法步骤:16
    16
    看着很诱人,吃着也好吃哪!

小窍门

猪肝切好后用清水洗泡两遍,能将多余的血水和残渣去掉,炒时更清爽利索;撒入蒜末,更添美味。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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