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软糯香甜南瓜紫薯饼
南瓜紫薯饼的做法步骤
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1所用原料准备好 -
2南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
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3取出
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4南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
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5拌合均匀直到无干粉时和成团
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6紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
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7搅拌均匀
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8将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
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9取一个面团用手拍扁
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10用勺子挖上一些紫薯馅
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11向上收口包严
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12按扁
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13放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
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14饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
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15端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
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16直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小窍门
小英子心语：
1.南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2.芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3.紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4.煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
1.南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2.芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3.紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4.煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
