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红糖蛋奶布丁的做法

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这款布丁没有用白糖、冰糖,而是用来红糖,第一次尝试用红糖来做布丁,和白糖的味道真的不同的,红糖的味道让布丁别有一番风味,而且表面颜色看上去如巧克力般,首次尝试,很成功,就拿出来和大家分享,喜欢布丁的朋友,不妨尝试一下这款布丁。

食材明细

主料
辅料

红糖蛋奶布丁的做法步骤

  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:1
    1
    备好原材料,我用的虫草鸡蛋,也就是柴鸡蛋,这种鸡蛋蛋黄比较大,就直接用了4个蛋,如果用普通的鸡蛋,可以三个鸡蛋加一个蛋黄
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:2
    2
    先把牛奶和红糖混合
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:3
    3
    煮一下让红糖完全融化,然后晾凉至60度左右
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:5
    5
    倒入牛奶中,因牛奶是温热的,要边倒边搅拌,以防止鸡蛋凝固结块
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:6
    6
    充分搅拌均匀
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:7
    7
    过筛得到细腻的布丁液
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:8
    8
    倒入容器中,深度最好一致,这样保证烤的时候一起烤好。
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:9
    9
    烤箱150度预热后,烤盘中倒入温水,水浴法,烤30--35分钟。
  • 红糖蛋奶布丁的做法步骤:10
    10
    烤好的布丁,我还没有拍照,孩子就拿走吃了一杯。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   儿童   下午茶   布丁   产后调理  

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