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奶香刀切馒头

梦悦的小灶炉

奶香刀切馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 100ml
中筋面粉 250克

辅料

白糖 20克
酵母 3克

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

奶香刀切馒头的做法步骤

1
小盆中牛奶加白糖搅拌至糖基本融化
2
倒入面粉，面粉最上方倒上酵母
3
用筷子搅拌均匀成基本没什么干面粉的棉絮状。
4
拿去筷子，用手将面团揉搓成光滑的面团。
5
盆上盖干净的湿布，放在温暖处发酵至2倍大。我是放烤箱中35度发酵了30分钟左右。
6
取出发酵好的面团，加少许干面粉排气，揉搓。
7
一直揉搓成表面看上去很光滑细腻的面团即可。
8
将面团搓长条
9
快刀切出馒头胚
10
小心的将馒头排入蒸笼中，室温发酵15分钟左右。
11
盖好盖子大火蒸12分钟，关火后再焖3分钟即可。
12
成品。

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：蒸锅

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