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巧克力鸡蛋布丁

巧克力鸡蛋布丁的做法

1张图片

“健康不含吉利丁片等的鸡蛋布丁”

食材明细

主料

鸡蛋黄 三个
牛奶 190ML

辅料

白糖一茶匙
巧克力 三个

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

巧克力鸡蛋布丁的做法步骤

1
鸡蛋去清留黄打散
2
牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3
筛子
4
牛奶稍凉后混入蛋黄打匀，过两次筛子让口感更细腻
5
倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6
蒸出来很棒
7
巧克力你可以用好点的，经我搜查家里就只有这个凑合用了
8
加入少许的水煮融巧克力。煮稠
9
勺入鸡蛋布丁中放凉

小窍门

1、不要用土鸡蛋以免味道，鸡蛋要打匀
2、一定要过筛子，口感才会更细腻
3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入
4、巧克力要熬融稠

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：蒸锅

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