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苦瓜炒肉末

苦瓜炒肉末的做法

2张图片

“苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤，提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火，常吃好处多多。”

食材明细

主料

苦瓜 2个
猪肉 150g

辅料

料酒少许
胡椒粉 少许
蚝油少许
蒜少许

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜炒肉末的做法步骤

1
苦瓜洗净对半切开
2
去掉里面的瓤子
3
然后切片
4
水开焯水
5
过凉水
6
大蒜切末
7
滑炒肉末
8
加料酒、胡椒粉、蚝油炒匀
9
加入苦瓜
10
加盐翻炒
11
临出锅时放上蒜末提味

小窍门

苦瓜焯水可有效去除苦味。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：炒锅

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