手机访问
清蒸笋鲈鱼
清蒸笋鲈鱼的做法步骤
-
1原料、调料备好。 -
2鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
-
3芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。
-
4芦笋切成适合的长段，码入盘中。
-
5将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。
-
6锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
-
7关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。
-
8另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
