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爆炒小螺的做法

  7张图片

以前呆在温州时
总会在清明前常常做爆炒小螺吃
不过以前只是吃货
也没有很在意它的名字
少壮不努力认识
等到今日真当是徒伤悲
不过今天也满开心
发到美食家QQ群里
竟然也没有亲认识它
好吃那我就叫它小螺吧
呵呵............接着就送上,给亲们尝尝鲜
知道它名字的亲们
记得回复一下哦
牛妈谢过先

食材明细

主料
  • 小螺 一份
辅料
配料

爆炒小螺的做法步骤

  • 爆炒小螺的做法步骤:1
    1
    备洗好小螺。
  • 爆炒小螺的做法步骤:2
    2
    备洗切好菜脯,尖椒,老姜及蒜头。
  • 爆炒小螺的做法步骤:3
    3
    炒锅烧适量清水备用。
  • 爆炒小螺的做法步骤:4
    4
    烧至清水滚开。
  • 爆炒小螺的做法步骤:5
    5
    加入小螺微焯。
  • 爆炒小螺的做法步骤:6
    6
    加入适量料酒去腥。
  • 爆炒小螺的做法步骤:7
    7
    汤水再次开后,就将小螺出锅沥水备用。
  • 爆炒小螺的做法步骤:8
    8
    原锅坐回炉上,热锅加入适量油。
  • 爆炒小螺的做法步骤:9
    9
    加入椒末,姜末,蒜头,菜脯爆香。
  • 爆炒小螺的做法步骤:10
    10
    加入焯好的小螺爆炒。
  • 爆炒小螺的做法步骤:11
    11
    再次加入适量料酒。
  • 爆炒小螺的做法步骤:12
    12
    适量酱油。
  • 爆炒小螺的做法步骤:13
    13
    再加入半小碗清水,煮至汤汁微收时。
  • 爆炒小螺的做法步骤:14
    14
    加入葱段,拌炒入味出香既可。
  • 爆炒小螺的做法步骤:15
    15
    一盘爆炒小螺完成。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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