菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜常见菜式荤菜老人夏季食谱快餐晚餐

豌豆糯米排骨

我爱西兰花77

豌豆糯米排骨的做法

3张图片

“排骨是我的大爱，怎么弄都好吃，前段时间做了一次觉得不是很完美，今天公公婆婆到家里来吃饭，改良了一下，得到了老人的高度认可，心里美美哒。”

食材明细

主料

肋排 400g
糯米 250g
青豌豆 100g

辅料

豆瓣 20g
白糖 5g
生抽 30g
蚝油 10g
胡椒粉 少许
花椒面 少许
料酒 10g
姜丝 5g
盐 1g

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

豌豆糯米排骨的做法步骤

1
糯米提前浸泡1天，排骨洗净倒入所有调料拌匀，腌制半小时，倒入糯米拌匀。
2
入高压锅蒸50分钟。
3
蒸排骨的时候煮豌豆，放适量盐，煮软。
4
煮好的青豌豆捞出过凉开水。
5
把豌豆倒入蒸好的排骨里拌匀即可。

小窍门

豌豆如果与排骨同蒸，豌豆会过于软烂而且颜色发黄不好看，单独煮豌豆保持了其色泽翠绿、味道清甜。

来自美食天下我爱西兰花77 的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人夏季食谱快餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜常见菜式