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卤捆蹄膀

卤捆蹄膀的做法

2张图片

食材明细

主料

猪蹄膀 1个

辅料

卤汤适量
酱油适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
胡椒适量
料酒适量

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤捆蹄膀的做法步骤

1
蹄膀去掉里面骨头.(买时要商家帮忙)
2
洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干烫－下.
3
酱油,蚝油,白糖,鸡精,胡椒,料酒调成汁.
4
均匀的抹在蹄膀里面.
5
紧紧朝内卷起.用绳捆绑起来.
6
放入卤水汤中煮熟后,泡几小时更入味.(用高压锅更快)
7
吃时切片装盘,搭配喜欢的蘸汁口味更佳.

来自美食天下清荷荷的作品

使用的厨具：炒锅

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