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素炒菜花
素炒菜花的做法步骤
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1花菜掰成小朵，用开水焯水1分钟后，马上捞出放入凉水中，过凉 -
2炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香。
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3倒入控干水的花菜，加入一勺酱油。大火翻炒。
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4放入一勺蚝油同时加盐。
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5翻炒约5分钟后，放入水淀粉勾芡。
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6最后放入蒜末炒匀出锅。
小窍门
菜花焯水不要时间长，水开下锅，等水再次烧开就捞出花菜，马上放入凉水中。
