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蛋黄焗苦瓜的做法

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苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能,含有苦瓜皂苷,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤,提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火,还是常吃点没错的。

食材明细

主料
辅料

蛋黄焗苦瓜的做法步骤

  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜1个清洗干净,咸鸭蛋1个
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:3
    3
    然后切片
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:4
    4
    水开焯水
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:5
    5
    捞出过凉水
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:6
    6
    鸭蛋磕开只取蛋黄
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:7
    7
    炒锅倒少许油把蛋黄炒散
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:8
    8
    放入苦瓜
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀即可

小窍门

苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   午餐  

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