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【腰果酥】——年味小零食

【腰果酥】——年味小零食的做法

4张图片

“家里之前买的一袋腰果，剩下一些都不爱吃了，扔掉了觉得好浪费，所以就鼓捣了点儿面团加了腰果一起烤。没想到烤出来之后的腰果竟然变得更香了，意外的好味道呢~

材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，腰果适量”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 4g
小苏打 2g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

腰果酥年味小零食的做法步骤

1
将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中
2
充分搅打均匀
3
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
4
拌匀后揉成面团
5
将面团分成约15g/个的小剂子
6
搓圆后摆放到烤盘上
7
取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止
8
依次将所有小面团上都嵌入腰果
9
在表面刷一层蛋液
10
送入预热好的烤箱中层，180度20分钟
11
可以看到，烘烤快结束时，面团几乎涨大一倍
12
出炉后密封保存即可

小窍门

1.将液体材料放到一起搅打时，多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀，这样做出来的效果更好；
2.15g/个的小面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，涨开后的直径大概在5cm左右，所以不建议再增加重量了哈~
3.面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；

来自美食天下 quenny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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