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东北铁锅炖大鱼

by 让生活美好
东北铁锅炖大鱼的做法
“河边长大，老家家常菜”

食材明细

主料
辅料

东北铁锅炖大鱼的做法步骤

  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤：1
    1
    优选水库大胖头鱼，本次的是30斤的
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤：2
    2
    去鳞，收拾干净，切段
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤：3
    3
    姜擦锅，防止糊，放豆油煎鱼
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤：4
    4
    煎至金黄色
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤：5
    5
    依次加入啤酒，醋，酱油，料酒，大料，薄荷，葱，姜，猪肉汤，花椒面，盐，水，大火炖30分钟
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤：6
    6
    其中薄荷是这个样子的
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤：7
    7
    临出锅加入蒜，出锅加入香菜
来自 美食天下 让生活美好 的作品
所属分类： 热菜

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