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千层榴莲蛋糕

千层榴莲蛋糕的做法

2张图片

“千层榴莲蛋糕，送给朋友的礼物，用了整整一个榴莲，算下来成本要180元左右，真是一个奢侈的蛋糕。”

食材明细

主料

榴莲肉 500克
黄油 45克
牛奶 450克
低粉 150克
淡奶油 250克
糖（饼皮） 50克
糖（淡奶油） 20克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

千层榴莲蛋糕的做法步骤

1
将黄油和糖放入微波炉中加热至融化。
2
倒入牛奶搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
翻拌均匀。
5
将液体过滤一遍。
6
用勺子盛出蛋糕液，倒入平底锅小火加热，一定要不停的挪动锅体，以免中间糊。一共摊了14张饼皮。摊好后，晾凉备用。
7
将榴莲肉搅碎。
8
将淡奶油打发。
9
在饼皮上均匀地涂上淡奶油。
10
再涂上榴莲肉。一直到所有的饼皮都重叠上。

小窍门

1、摊饼皮时一定要将锅挪动，不能糊。
2、饼皮一定要晾凉了再用，要不然淡奶油会融化。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：平底锅

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