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奶油霜裱花蛋糕
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤
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1将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。 -
2蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。
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3蛋黄中加入牛奶拌匀。
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4蛋黄中加入植物油拌匀。
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5在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
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6将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
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7在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
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8将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
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9将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
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10将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟.
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11将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
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12黄油切小块室温软化。
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13加入糖粉打发至顺滑。
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14淡奶油分三到四次加入，打发至顺滑。
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15用色素调出喜欢的颜色，挤出玫瑰花，冷藏备用。
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16将蛋糕分片。
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17取一片蛋糕放在裱花台上，淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。
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18撒上切碎的草莓。
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19盖上第二片蛋糕继续上面两个步骤。
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20盖上第三层蛋糕，抹平表面及侧面。
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21将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。
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22用叶子花嘴挤出绿叶装饰。
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23装饰上花骨朵。
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24做好底边装饰。
小窍门
主料表是蛋糕及抹面材料，调料表是奶油霜材料，这个奶油霜不含生蛋白，比较适合儿童。
