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巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕
巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕的做法步骤
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1准备材料； -
2黑巧克力用擦丝器擦成细小的巧克力屑；
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3蛋白中加入柠檬汁、盐，分3次加入细砂糖；
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4打发成湿性发泡状态；
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5将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛入打发好的蛋白里；用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌均匀；（注意不要画圈！）
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6将巧克力屑倒入蛋糕面糊中；
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7快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕面糊中；
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8把面糊倒入7寸圆形蛋糕模具中，震下气泡，放进185度预热好的烤箱，上下火，中层，烤35分钟左右；
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9成品；
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10切成块，搭配自制的香草奶油冰淇淋，味道真是超级赞；
