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巧克力蛋糕卷
巧克力蛋糕卷的做法步骤
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1用干净的容器将蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄中先加入25克细砂糖拌匀，再依次加入色拉油、牛奶
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3搅拌均匀
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4低粉和可可粉混合
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5筛入蛋黄糊中
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6搅拌均匀
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7蛋白分三次加入白砂糖打发
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8打至九分发，提起打蛋器略带弯钩
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9先取三分之一打发的蛋白与可可糊混合
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10再将混合好的可可糊一起倒入蛋白中翻拌混合均匀
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11倒入铺好锡纸的烤盘中，烤盘稍震几下除去气泡，烤箱预热160度中层烤20分钟即可
