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豆渣馒头

豆渣馒头的做法
用豆渣做面食虽然不是第一次做,也已经没有什么新意了,但毕竟是粗粮细吃,既节约了食材又增加了营养,何乐而不为呢!

食材明细

主料
辅料

豆渣馒头的做法步骤

  • 豆渣馒头的做法步骤:1
    1
    泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆过滤出豆渣
  • 豆渣馒头的做法步骤:2
    2
    加面粉和酵母粉
  • 豆渣馒头的做法步骤:3
    3
    用豆浆代替水和成软硬适中的面团盖盖温暖处饧发
  • 豆渣馒头的做法步骤:4
    4
    饧发好的面团
  • 豆渣馒头的做法步骤:5
    5
    排气揉匀分成大小均等的面剂子
  • 豆渣馒头的做法步骤:6
    6
    揉成馒头形状二次饧发
  • 豆渣馒头的做法步骤:7
    7
    蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸20分钟即可

小窍门

1.二次饧发时,蒸锅可以烧一点热水但不要烧开,然后把面盆放在蒸锅上,可以缩短发酵时间

2.馒头蒸好后不要立即开盖,最好再焖个3-5分钟,以防馒头回缩。
来自 美食天下 康康1818 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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