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老干妈香辣牛肉酱
老干妈香辣牛肉酱的做法步骤
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1豆豉放蒸锅蒸15分钟 -
2花生米炒熟去皮擀成花生碎
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3牛肉切碎
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4姜蒜切成沫
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5白芝麻花椒面辣椒片的合影
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6炒锅放油烧至160度加入三勺白糖炒出色，下入牛肉大火炒至上色倒出备用
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7另起一锅倒入2、5斤豆油烧至起烟下入先炒好的牛肉粒炒5分钟
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8下入豆豉。其间要小火不断翻炒
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9下入姜沫
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10下入蒜沫
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11加入辣椒片
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12放入盐，花椒面。如果油少到这步会很干，所以要多放油
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13放花生碎
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14加入白芝麻
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15加入鸡精和1勺白糖
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16翻炒片刻即可出锅，凉后装瓶。
