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白灼油麦
白灼油麦的做法步骤
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1油麦菜摘好，入盐水中浸泡15分钟可有效去除残留农药。此时锅内加水1升，中火烧开，入少许盐。加入两茶匙橄榄油。 -
2将油麦菜只在中间切一刀入锅汆一下，时间不要太久一般2分钟左右就OK了。焯好的油麦菜码在盘中
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3锅内加少许高汤（排骨汤）烧开，加一匙生抽和一匙耗油，这里如果口味重的就加点盐，我这里没有加。烧好之后倒在油麦上。
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4锅中加少许油，加入蒜末爆香，然后倒在浇汁后的油麦上面即可
小窍门
汆菜加入橄榄油可以保持菜品水分保留，同时色泽鲜亮。
