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椰汁彷沙嗲炒糕我♥年糕12

椰汁彷沙嗲炒糕我♥年糕12的做法

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“喜欢一种马来西亚口味～沙嗲。十分深邃的浓稠酱香，利用周遭容易取得的材料假掰模仿看看？？

椰浆+花生酱+沙茶酱(或XO酱)～Bingo！像不像三分样，客官们试试看喔”

食材明细

主料

年糕半斤
甜椒红黄各半粒
花椰菜 少许
大蒜 3粒
猪肉片 100g

辅料

米酒 1 小匙
椰浆 200ml
花生酱 1 大匙
沙茶酱 2大匙
鱼露适量
白胡椒 少许

肉片腌料

料酒 1大匙
酱油 1大匙

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰汁彷沙嗲炒糕我♥年糕12的做法步骤

1
肉片加腌料拌匀，甜椒切丝，花椰菜烫熟备用，大蒜拍裂切碎
2
年糕以滚水浸泡回软(省时，减少入锅焖煮时间)
3
起油锅炒香蒜末
4
下肉片炒散炒熟，盛出备用
5
椰浆入锅大火烧至滚出大泡泡
6
放入花生酱&沙茶酱融化均匀
7
将肉片&年糕入锅焖软，加鱼露调味
8
下蔬菜拌匀烧热，装盘上菜。

小窍门

★绿花椰菜可以用甜豆荚或豌豆荚取代。

★沙茶酱可以用XO酱或老干妈取代。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：炒锅

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