桃酥
桃酥的做法步骤
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1面粉中加入泡打粉和小苏打,过筛后备用 -
2熟花生仁切碎备用 -
3白糖180g和橄榄油200g混合搅拌均匀 -
4鸡蛋2个,打散后留少许刷生坯用,其余全部倒入油糖混合盆中 -
5筛入面粉 -
6加入花生碎 -
7抓成面团 -
8取40g面团,揉成圆形放入烤盘,用手压扁 -
9刷上一层鸡蛋液,撒上少许黑芝麻 -
10烤箱预热,中层,180度,上下火烤15-18分钟。晾凉后装入饼干盒中
小窍门
制作桃酥时面团不宜太干,不要为了追求健康就大量减少油类,会导致成品干硬不酥脆,面团也不要揉的太瓷实,用手将面团抓匀即可。










