小鱼丝瓜汤年糕 我♥年糕10
小鱼丝瓜汤年糕的做法步骤
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1丝瓜去皮切圆片,大蒜拍裂切碎 -
2年糕切短段,以滚水浸泡回软(省时,减少入锅烹煮时间) -
3起油锅煎香蒜末 -
4放入小鱼煸香,呛入米酒烧干 -
5改大火放入丝瓜,加少许水焖软 -
6放入年糕拌炒2分钟,加麻油、白胡椒调味,上菜。★小鱼已有咸味,尝过再下盐,不一定需要 -
7★最后剪少许海苔拌入,大海风味更强烈。
小窍门
★爆香的大蒜换成姜,又是另一种风味。
★丝瓜配海鲜超合拍,小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。
★丝瓜配海鲜超合拍,小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。







