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小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法

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很难形容丝瓜的美味,喜恶非常两极。
气味略带花果甜香(…应该不是此原因),煮熟后只剩丝滑棉软的口感,猜测就是此种口感成为许多人的雷?我爱丝瓜,可能永远猜不透,是这样吗!。
懒洋洋的汤年糕,吃完最适合配睡午觉。

食材明细

主料
辅料

小鱼丝瓜汤年糕的做法步骤

  • 小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法步骤:1
    1
    丝瓜去皮切圆片,大蒜拍裂切碎
  • 小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法步骤:2
    2
    年糕切短段,以滚水浸泡回软(省时,减少入锅烹煮时间)
  • 小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法步骤:3
    3
    起油锅煎香蒜末
  • 小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法步骤:4
    4
    放入小鱼煸香,呛入米酒烧干
  • 小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法步骤:5
    5
    改大火放入丝瓜,加少许水焖软
  • 小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法步骤:6
    6
    放入年糕拌炒2分钟,加麻油、白胡椒调味,上菜。★小鱼已有咸味,尝过再下盐,不一定需要
  • 小鱼丝瓜汤年糕  我♥年糕10的做法步骤:7
    7
    ★最后剪少许海苔拌入,大海风味更强烈。

小窍门

★爆香的大蒜换成姜,又是另一种风味。
★丝瓜配海鲜超合拍,小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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