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“马齿苋又名马齿菜、五行草、酸苋、猪母菜、猪母乳、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜,马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜,可作菜蔬食用。药用对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。做成上汤味道也不错哦,酸酸的很开胃~~~”
食材明细
上汤马齿苋的做法步骤
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加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。(煮5分钟左右)
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马齿苋煮软后(煮1分钟左右),加上皮蛋翻炒均匀。
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小窍门
马齿苋一定要清洗干净,多数是带着泥土和沙的。上汤的做法其它蔬菜也差不多,比如芥菜、红薯苗、豆苗。
使用的厨具:炒锅