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花卷

by 阿大^.^
花卷的做法
“发面里面花卷做起来是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！”

食材明细

主料
辅料

花卷的做法步骤

  • 花卷的做法步骤：1
    1
    面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 花卷的做法步骤：2
    2
    取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
  • 花卷的做法步骤：3
    3
    擀成一张大面皮
  • 花卷的做法步骤：4
    4
    撒上一些油上面，抹匀
  • 花卷的做法步骤：5
    5
    然后撒上一些盐，抹匀
  • 花卷的做法步骤：6
    6
    压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
  • 花卷的做法步骤：7
    7
    切成均匀的等份
  • 花卷的做法步骤：8
    8
    取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
  • 花卷的做法步骤：9
    9
    将所有的都这样做好
  • 花卷的做法步骤：10
    10
    蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！

蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
所属分类： 主食 面食 家常菜 孕妇 产妇 老人 早餐 馒头花卷

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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