4张图片
“香菇形似钱币,寓意财源滚滚,象征“团团圆圆”,蛏子是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
【蚝油冬菇扒蛏子】寓意万事胜意,财源滚滚,花开富贵,而且这个菜肴清清淡淡,味道鲜美。”
食材明细
蚝油冬菇扒蛏子的做法步骤
-
1
冬菇用温水浸泡30分钟,姜剁成姜蓉,蒜剁碎成蒜蓉。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
12
将蛏子和青菜间隔摆在一起,蚝油冬菇放在中间,摆成花开富贵形状。
小窍门
1、香菇浸泡后一定要捏干水,这样做出来味道比较浓郁。
2、蚝油焖冬菇时,蚝油要最后放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鲜美,不用再放鸡精、味精。
3、蛏子是海鲜,用姜蒜蓉一起清蒸,原汁原味很美味的。
使用的厨具:蒸锅