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蚝油冬菇扒蛏子
蚝油冬菇扒蛏子的做法步骤
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1冬菇用温水浸泡30分钟，姜剁成姜蓉，蒜剁碎成蒜蓉。 -
2蛏子冲洗干净。
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3姜蓉、一半蒜蓉和盐拌匀，放在蛏子上面。
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4蒸锅烧开水后放入蛏子蒸5分钟。
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5蒸熟的蛏子。
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6青菜清洗干净。
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7烧开水后将青菜焯熟。
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8将焯水的青菜摆盘。
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9炒锅烧热油后爆香蒜蓉。
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10爆炒一下冬菇。
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11放入蚝油和水淀粉，搅拌，收汁，倒入盘子里。
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12将蛏子和青菜间隔摆在一起，蚝油冬菇放在中间，摆成花开富贵形状。
小窍门
1、香菇浸泡后一定要捏干水，这样做出来味道比较浓郁。
2、蚝油焖冬菇时，蚝油要最后放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鲜美，不用再放鸡精、味精。
3、蛏子是海鲜，用姜蒜蓉一起清蒸，原汁原味很美味的。
2、蚝油焖冬菇时，蚝油要最后放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鲜美，不用再放鸡精、味精。
3、蛏子是海鲜，用姜蒜蓉一起清蒸，原汁原味很美味的。
