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博山酥锅
博山酥锅的做法步骤
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1猪骨头，焯水，使其去掉血水。 -
2泡湿海带
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3藕切片
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4白菜洗净控干水分水
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5猪蹄剁成3-5cm块，焯水
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6带皮五花肉切2-3cm小块
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7大海带里面卷好五花肉
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8陈醋
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9高度白酒
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10酱油
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11白糖
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12料酒
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13葱姜、花椒、大料
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14料包
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15骨头铺锅底
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16然后，铺上藕片、猪蹄
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17料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好
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18最后盖上大白菜，加入，料酒”酱油、醋、糖、盐
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19上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅
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20打开高压锅
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21放凉后味道更佳
