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生煎包子

生煎包子的做法

2张图片

食材明细

主料

发面团 一块
平菇 2大朵
黑木耳 5朵
猪肉末 200g

辅料

生抽一勺
蚝油一勺
料酒一勺
香油一勺
橄榄油 一勺
芝麻适量
盐适量
糖适量
面粉水 （面水比例为1：15）

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

生煎包子的做法步骤

1
平菇切碎，用纱布挤出水备用。
2
黑木耳（泡发）切碎。
3
猪肉末加料酒、生抽、蚝油、橄榄油、香油、盐、糖拌匀。
4
把平菇、木耳、猪肉馅倒在一起，使劲搅匀，至粘稠。
5
把发好的面揉匀，切成小剂子
6
把小剂子擀成圆形包子皮儿，包入调好的馅儿。
7
平底锅涂少许油，烧热，排入包好的包子。
8
底面定型后倒入适量的水（大约包子的1/3处），盖上盖子，中小火。
9
待锅内水收干，倒入1:15的面粉水，撒少许芝麻，煎至水分完全收干，底面金黄即可。

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