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香煎韭菜盒

香煎韭菜盒的做法

4张图片

“春天是吃韭菜的最好时节，所以今天做了韭菜盒，老公也最爱这口。但他和宝宝都拒绝虾皮，而老公不喜欢虾仁的味道，宝贝却爱的不得了...所以这个馅料就要好好的斟酌一下了...”

食材明细

主料

面粉 500克
韭菜 400克

辅料

虾仁 60克
鸡蛋 3个

配料

盐适量
味精适量
香油适量
料酒适量
植物油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香煎韭菜盒的做法步骤

1
面粉中加少许盐,用开水和成烫面。
2
揉成光滑的面团.加盖醒30分钟。
3
鸡蛋打入碗中,倒入几滴料酒,打散。
4
炒锅烧热,放少许油,将鸡蛋液炒碎。
5
韭菜切碎,倒入少许香油.放入鸡蛋,调入适量盐,味精,搅拌均匀成馅。
6
虾仁解冻,去泥肠,洗干净,切略大丁,调入少许盐,另装碗备用。
7
醒好的面团揉光滑。
8
将面团搓成长条。
9
切成剂子并按扁。
10
擀成四周薄中间厚的圆面片。
11
将韭菜鸡蛋馅铺满面片的一半。
12
将圆片的另一边对折,将口捏紧,饼沿捏成花边状即可.这个是做给LG的。
13
这个是给宝宝的.面片的一半包入韭菜鸡蛋馅。
14
在韭菜鸡蛋上面铺上一层虾仁碎。
15
在虾仁碎上面再加上一层韭菜鸡蛋.看着麻烦,其实很简单的。
16
收口,捏花边。
17
一一包好.大部分都是LG喜欢的,宝宝的包了6个.她吃不完的。
18
平底锅中放适量植物油,待油温5成热时放入饼坯.调小火。
19
加盖慢煎,至呈金黄色。
20
翻面加盖煎另一面.两面均呈金黄色即可。
21
成品!刚出锅的时候,外皮酥酥的,里面软软的,再过一会外面也软软的了.不过很有弹性,好吃。

来自美食天下倾城妈咪的作品

使用的厨具：平底锅

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