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咸香软糯的美食-----糯米扣鸡
糯米扣鸡的做法步骤
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1糯米提前一夜用清水浸泡，第二天做菜菜之前，将普通大米再用清水泡1个小时。 -
2准备好香菇和碗豆，香菇切成小粒。
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3鸡翅洗净后，切成两段，放入调味（详见小贴士）。
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4拌匀，用调味腌制30分钟。
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5泡好的米滤干水份，放入香菇和碗豆，再放入调味（详见小贴士）。
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6拌匀。
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7准备一个碗，先铺一层鸡翅，再铺一层米，再铺鸡翅，再铺米，稍微压一压。
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8上锅蒸，水开后蒸1.5小时即可。
小窍门
原料：鸡翅糯米普通大米
配菜：香菇碗豆
调味：盐芝麻油花椒油生抽老抽黄豆酱五香粉胡椒粉白糖大葱姜
1、 为更好去腥，可以用将鸡翅提前用清水浸泡1小时，水里放一些花椒和白酒。
2、 腌鸡翅和米的调味可以根据自己的喜好放，如果不喜欢颜色太深，可以不加老抽。
配菜：香菇碗豆
调味：盐芝麻油花椒油生抽老抽黄豆酱五香粉胡椒粉白糖大葱姜
1、 为更好去腥，可以用将鸡翅提前用清水浸泡1小时，水里放一些花椒和白酒。
2、 腌鸡翅和米的调味可以根据自己的喜好放，如果不喜欢颜色太深，可以不加老抽。
