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家乡特色的炸藕夹的做法

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快过年了,回家的脚步越来越近,想念家乡的味道也越来越浓,嘴馋了就自己动手丰衣足食。
今天这款炸藕盒改改原统做法,尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道,这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃,也别有一帆风味。

食材明细

主料
辅料

炸藕夹的做法步骤

  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗干净,猪肉加蒜切碎
  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:2
    2
    剁好的肉馅装碗中,加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:3
    3
    莲藕横着切0.2cm左右厚的块
  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:4
    4
    取其中一片藕片,将调好味道的肉馅涂抹上一层,尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:5
    5
    再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上,按此方法做剩余的藕
  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:6
    6
    再将藕放在装有炸鸡粉的碗中,裹上炸鸡粉
  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:7
    7
    锅中加入适量油,烧至6~7成热,将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
  • 家乡特色的炸藕夹的做法步骤:8
    8
    等两面炸至金黄色时,即可出锅

小窍门

小贴士:
1、火候保持中小火
2、炸的过程要翻动几次
来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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