手机访问
超级简单好吃——功夫小炒肉
功夫小炒肉的做法步骤
-
1五花肉切薄片。 -
2美人椒切马耳状，小米椒切圈备用。
-
3香菜切4-5厘米的段，一调羹料酒，一调羹生抽，一点味精、鸡精，适量盐和糖调成调味汁备用。
-
4热锅冷油，油热后入五花肉煸炒至肥肉出油，微微打卷儿。（小窍门：无论是做回锅肉还是盐煎肉，又或是其它需要炒五花肉的菜品，将肥肉炒到吐油并微微卷起的程度，就是出现所谓的“灯盏窝儿”，这个时候的肉片肥而不腻，很好吃。）
-
5下入小米辣、美人椒翻炒至断生。
-
6倒入配好的味汁，下入香菜段，翻匀起锅。
小窍门
Ps:小窍门：
1、无论是做回锅肉还是盐煎肉，又或是其它需要炒五花肉的菜品，将肥肉炒到吐油并微微卷起的程度，就是出现所谓的“灯盏窝儿”，这个时候的肉片肥而不腻，很好吃。
2、香菜最后再下，翻匀就可出锅，不要炒久，否则就不好吃了。
3、美人椒可以根据口味炒至自己喜欢的软硬程度。我喜欢软一点，更入味。
1、无论是做回锅肉还是盐煎肉，又或是其它需要炒五花肉的菜品，将肥肉炒到吐油并微微卷起的程度，就是出现所谓的“灯盏窝儿”，这个时候的肉片肥而不腻，很好吃。
2、香菜最后再下，翻匀就可出锅，不要炒久，否则就不好吃了。
3、美人椒可以根据口味炒至自己喜欢的软硬程度。我喜欢软一点，更入味。
