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黑豆焖牛腩
黑豆焖牛腩的做法步骤
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1黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。 -
2锅烧热，放油，下牛腩翻炒。
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3加入姜片继续翻炒。
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4沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
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5加入与肉持平的开水，并调入适量盐，糖，牛肉粉烧滚。
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6转入高压锅压制20分钟。
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7炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒。
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8把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。
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9直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。
小窍门
1.黑豆最好是事先预熟，这样再制作就容易软烂好吃了。
2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。
2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。
