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爱心水晶饺的做法

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这种水晶饺,不管是在港式茶餐厅还是粤式茶点又或者是潮汕夜茶、早点店,点菜率可以说是百分百必点的菜。表面看起来晶莹剔透,吃起来柔软中带点儿嚼劲,内馅更是美味。各种各样的馅料,有鲜虾、青菜、鲜肉等。。。

食材明细

主料
辅料

爱心水晶饺的做法步骤

  • 爱心水晶饺的做法步骤:1
    1
    虾米泡水20分钟。洗净。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:2
    2
    把虾米切小丁,芹菜香菜切细丁,准备好猪肉末。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:3
    3
    所有材料加在一起,调入适量盐、酱油、蚝油、生粉,加入生粉会使肉质吃起来香滑。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:5
    5
    准备好澄面和玉米生粉,两种混合在一起。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:6
    6
    一边加入开水,一边搅拌,直到没有干粉。然后盖上盖子焖6分钟。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:7
    7
    加入花生油,揉成光滑的面团。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:8
    8
    取一块面皮,擀压成薄皮,越薄的皮做出来更晶莹剔透,然后用爱心模型压出心形。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:9
    9
    取一张皮,加入足够的馅料。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:10
    10
    再取一张皮,捏合上即成。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:11
    11
    放在油纸上,蒸的时候也一定要垫油纸,才不会粘住。那个饺型的是我老公的杰作。
  • 爱心水晶饺的做法步骤:12
    12
    蒸锅内煮开水后转小火,再放入包好的爱心饺,一定要用小火蒸,不然会裂皮。蒸约8分钟左右即可。
来自 美食天下 是甜甜呀 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   夜宵   饺子  

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