手机访问
水煮肉片
水煮肉片的做法步骤
-
1将里脊肉切成片，放入姜、葱末、生抽、料酒、蛋清、淀粉少许盐用手抓均腌制十分钟。 -
2将豆芽用热水焯一下。
-
3把焯好的豆芽铺在盘底。
-
4锅中热油将干辣椒、花椒炸至变色。
-
5炸好的辣椒与花椒盛出来备用。
-
6锅中加入祁县豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入蒜末继续翻炒。
-
7豆瓣酱炒一会后加入水煮沸！
-
8将炸好的辣椒和花椒碾成碎末备用。
-
9水开后将腌制好的肉片一片片下入锅中煮熟。
-
10将煮好的肉片倒入铺好豆芽的盆中，并将碾好的辣椒和花椒膜倒入。
-
11锅中热一点油，油开后淋在辣椒、花椒碎末上即可！
