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蚂蚁上树

Meggy跳舞的苹果

蚂蚁上树的做法

6张图片

“此道蚂蚁上树，算不上多正宗，但是操作简单，味道也不错，所以端上来和亲们分享一下。
为什么叫蚂蚁上树呢？噢，原来肉末代表蚂蚁，粉丝代表树枝，点点青蒜绿代表树叶。”

食材明细

主料

猪肉馅 100克
绿豆粉丝 两小捆
青蒜数棵

辅料

郫县豆瓣酱 一勺
酱油 20克
盐适量
白糖 5克
植物油 20克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
猪肉馅准备好，如果是冷冻的，提前拿出化冻
2
绿豆粉丝两小捆，凉水泡软，沥干水备用
3
自家阳台上种的青蒜，随手掐了几棵
4
青蒜切碎末
5
郫县豆瓣酱一勺，也可根据自己的口味增加或减少
6
热锅凉油，小火，放豆瓣酱煸出红油来
7
倒入肉馅，煸炒至熟，再放酱油、糖，适量的盐，调味，因为豆瓣酱有咸度，所以盐要酌量增加
8
放一些热水，再将粉丝入锅中
9
翻炒均匀，汤吸入粉丝中，再略微翻炒几下
10
倒入青蒜末，翻炒均匀
11
出锅，装盘
12
虽然不正宗，但很美味，很下饭哪

小窍门

此道菜一定要放郫县豆瓣酱哟，缺少了它，那这菜可就缺少味道了；其它调料请酌情增减。

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使用的厨具：炒锅

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