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韭菜炒豆皮
韭菜炒豆皮的做法步骤
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1准备材料 -
2韭菜洗净，豆腐皮冲洗干净；
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3豆腐皮切条；
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4锅中入水，烧开，放入豆腐皮焯水；
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5再次煮开后，捞出豆腐皮待用；
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6炒锅放适量的植物油，油热后放入葱花，炒出香味；
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7放入豆腐皮翻炒；
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8放入韭菜；
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9快速翻炒；
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10至韭菜断生，放入适量的盐、味精，炒匀，即可起锅。
小窍门
冬天的韭菜易熟，豆腐皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜已烂。
