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麦辣鸡翅的做法

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自己比较喜欢吃油炸的食物,特别是麦当劳的麦趣鸡盒更是喜欢吃,吃了好多次了,就是吃不厌,慢慢的想自己学着做,经过反复试做,不是口味不理想,就是炸的太老了,感觉这种更接近于麦当劳的鸡翅,所以以后就不用去买着吃了。和大家一起分享。

食材明细

主料
辅料

麦辣鸡翅的做法步骤

  • 麦辣鸡翅的做法步骤:1
    1
    六个鸡翅洗干净。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:2
    2
    倒入鲜辣粉,胡椒粉,食用盐,味精,腌制至少两个小时,如果时间允许,最好过夜,更入味。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:3
    3
    面粉和淀粉按照3:1的比例配置,拌匀。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:4
    4
    把腌制好的鸡翅放在配置好的粉中,来回两面按压数次,按一次抖动一次,反复这样操作几次。这个我也忘了几次,估计有五六次吧。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:5
    5
    准备蛋清。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:6
    6
    按压好的鸡翅过蛋清。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:7
    7
    再次放入粉中,轻轻粘粉拍打两面,即可入锅开炸。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:8
    8
    油温烧至190°,放入鸡翅。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:9
    9
    炸约12分钟即可出锅。
  • 麦辣鸡翅的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

一定要注意油温,本道菜油温是最关键的。
来自 美食天下 一日三餐2014 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 小吃   家常菜   荤菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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