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豆沙吐司

豆沙吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280克
鸡蛋液 35克
黄油 35克
奶粉 10克
水 135克
酵母 5克
盐 4克
细砂糖 40克
豆沙陷 280克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

豆沙吐司的做法步骤

1
豆沙陷放入保鲜袋,均匀擀开如图,放入冰箱冷藏
2
将所有的材料按照先液体后粉状放入面包机桶,黄油除外,启动一个和面程序
3
一个和面程序结束放入软化的黄油,再次启动一个和面程序
4
拉出手摸可以进行发酵
5
面团揉圆按发酵功能键进行发酵
6
发酵至2-2.5倍大小
7
发酵好的面团排气揉圆盖上保鲜膜醒置15分钟
8
擀成于豆沙陷一般大小的长方形
9
将豆沙陷铺在面皮上
10
三分之一处向中间折起,剩下的三分之一也向中间折起
11
擀成长方形的宽面片,再次两头向中间折起
12
擀成长方形的面片,均匀的分成三条,顶部不要切断
13
编成辫子状
14
放入吐司盒进行二次发酵
15
发酵好的吐司均匀的刷上一层蛋液,烤箱预热160度上下火中下层烤35分钟,上色后加盖锡纸
16
香喷喷的吐司出炉
17
切开里面的组织相当柔软,好吃*^_^*

来自美食天下心美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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