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牛蛙炒年糕

牛蛙炒年糕的做法

3张图片

食材明细

主料

年糕 2根
牛蛙 1个

辅料

姜片适量
葱段适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛蛙炒年糕的做法步骤

1
食材：年糕、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
2
将年糕放在案板上切成块，待用。
3
将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
4
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5
随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
6
翻炒翻炒。
7
接着，加适量的清水。
8
煮开至熟。
9
然后，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮上2分钟。
10
最后，加适量的郫县豆瓣酱。
11
加适量的生抽。
12
加适量的香醋。
13
加适量的白糖。
14
加适量的盐。
15
加适量的鸡精。
16
调味炒匀。
17
搁入葱段，即成。
18
出锅装盘。

小窍门

酌情加盐。

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使用的厨具：炒锅

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