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酸辣汤

酸辣汤的做法

1张图片

“俺们家做汤，那是能多放东西，就多放，家中有孩子，总是希望给孩子最全面的营养，汤里材料越多，我的孩子们，能吸收到的越多，这就是我想的。”

食材明细

主料

豆腐皮 五张

辅料

腐卷半根
黄瓜一根
猪肉一小碗
鸡蛋一个

配料

盐　　　　适量
味精　　　适量
酱油　　　适量
醋　　　　适量
白胡椒粉　适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣汤的做法步骤

1
准备的材料，其中黄瓜豆腐卷还没拍照，在后面的制作过程中会看到
2
肉切丝，豆腐皮和豆腐卷也都切条，黄瓜切丝
3
热锅凉油，下肉丝，炒至肉丝变色放入酱油
4
将切好的豆腐皮丝，豆腐卷丝，黄瓜丝，放入锅内翻炒
5
放入醋，盐，味精
6
翻炒后，倒入凉水至锅八分满
7
汤烧开后，打入一个散鸡蛋，搅成蛋花
8
最后一道工序，就是把汤盛入碗内，依个人口味放入白胡椒粉。

小窍门

1.醋炒时可以少放，这样等盛入碗内时，再依个人口味放入，喜欢酸的，就多放些，不喜欢的，可以不放。
2.白胡椒粉也是，如果不吃辣的，可以不用放，我喜欢放的多一点，又酸又辣，开胃下饭。

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使用的厨具：炒锅

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