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立春的双色饺子

立春的双色饺子的做法

1张图片

“看着美丽的色彩，忍不住要虐自己一把，光擀饺子皮和包饺子就花了三个多小时。”

食材明细

主料

菠菜汁 110克
面粉 500克
水 150克
猪肉 500克
小虾米 适量
冬菇 5朵
木耳 5小朵
韭菜 100克

辅料

盐适量
酱油适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

立春的双色饺子的做法步骤

1
提前把肉馅剁好。分别做了韭菜馅和冬菇木耳馅的，老爸爱吃韭菜馅，小子爱吃冬菇木耳馅。
2
300克面粉加150克水揉成团，松弛15分钟；110克菠菜汁加入200克面粉揉成团，松弛15分钟。
3
两个面团各分成两分，取一份白面团，搓成长条，一份菠菜面团擀成与白面团等长的薄片，用菠菜面团包住白面团，滚几圈，切成小挤子，擀成饺子皮。
4
包入肉馅，按自己喜欢的形状，包好饺子。
5
嘻嘻……这是超大号的饺子。吃三四个饺子就饱了。
6
先弄了几个做成锅贴试味道，好好粗啊……
7
正常版&超大号版，哈哈……
8
做了两盘，还剩了些面团，我用来做了3个手抓饼。

小窍门

水的量要酌量添加，因为各家的面粉吸水量不同，饺子皮软些比较好吃。

来自美食天下 raining_su 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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