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奥尔良鸡肉卷

我爱西兰花77

奥尔良鸡肉卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 250g
生菜 200g
烹调油 10ml

辅料

鸡腿肉 300g
大葱 50g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奥尔良鸡肉卷的做法步骤

1
用开水和面，揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。
2
取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮，用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。
3
把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形，每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油，防止粘连。
4
把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。
5
趁热把每一张皮子撕开，很薄的。
6
鸡腿去骨。
7
用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。
8
用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。
9
鸡腿切成条备用。
10
准备好生菜、面皮，把鸡腿包上就可以吃了。

小窍门

皮子擀得越大越薄，但是也要注意不要太薄否则很容易破裂。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天，更加入味。

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使用的厨具：空气炸锅、蒸锅

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