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木耳辣椒烧豆腐
木耳辣椒烧豆腐的做法步骤
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1食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。 -
2豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
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3平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。
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4瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
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5热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
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6肉片转白色后、加上胡萝卜片。
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7倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。
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8倒入青红椒片继续翻炒。
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9加入煎好的豆腐。
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10倒进蚝油。
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11碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。
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12调入少许盐，翻炒均匀即可。
小窍门
木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。
